Soto Banjar, kuliner khas Kalimantan Selatan yang kaya akan rasa.
Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang sangat populer dan digemari oleh masyarakat luas. Soto ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, dengan kuah yang kental dan kaya akan rempah-rempah. Soto Banjar biasanya disajikan dengan nasi putih dan berbagai macam pelengkap, seperti telur rebus, perkedel, dan kerupuk.
Bagi Anda yang ingin membuat Soto Banjar untuk 40 orang, berikut ini adalah resep lengkap dengan bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam kampung dan tumis hingga berubah warna.
3. Tuangkan kaldu ayam dan masak hingga ayam empuk.
4. Tambahkan santan kelapa, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Koreksi rasa dan masak hingga kuah mengental.
6. Angkat dari kompor dan siap disajikan.
Sajikan Soto Banjar dengan nasi putih dan berbagai macam pelengkap, seperti telur rebus, perkedel, dan kerupuk. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng sebagai penambah cita rasa.