Soto Banjar merupakan makanan khas Kalimantan Selatan yang sangat populer. Soto ini memiliki kuah yang gurih dan lezat dengan tambahan susu yang membuatnya semakin nikmat. Berikut ini adalah resep soto Banjar pakai susu yang mudah dibuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga empuk. Buang busa yang timbul di permukaan air.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
4. Tambahkan susu cair, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
6. Sajikan soto Banjar dengan bahan pelengkap seperti ketupat, telur rebus, bawang goreng, dan jeruk nipis.