Resep Soto Ayam Kampung yang nikmat berikut ini bisa menjadi pilihan tepat untuk sajian makan siang atau makan malam bersama keluarga. Soto ayam dengan kuah gurih dan bumbu yang kaya rasa ini pasti akan menggugah selera Anda. Simak bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini:
– 1 ekor ayam kampung (potong-potong)
– 1 liter air
– 1 ruas kunyit, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 siung bawang merah, cincang
– 5 buah kapulaga
– 5 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/4 sdt ketumbar bubuk
1. Rebus ayam kampung bersama air, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kapulaga, daun jeruk, daun salam, garam, merica, dan ketumbar bubuk hingga daging ayam empuk.
2. Saring kuah kaldu ayam dan sisihkan.
3. Suwir-suwir daging ayam kampung.
4. Panaskan kembali kuah kaldu ayam.
5. Masukkan suwiran daging ayam ke dalam kuah.
6. Rebus kembali hingga mendidih.
7. Soto Ayam Kampung siap disajikan bersama nasi, bawang goreng, seledri, dan sambal sesuai selera. Selamat menikmati!