Soto banjar adalah kuliner khas Kalimantan Selatan yang sudah terkenal hingga ke seantero negeri. Soto yang berbahan dasar ayam ini memiliki cita rasa gurih dan segar berkat tambahan bumbu rempah khas Banjar. Buat kamu yang ingin mencoba membuat soto banjar sendiri di rumah, berikut ini resep dan cara membuatnya.
1. Rebus ayam dengan air hingga empuk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan serai hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah soto mengental.
5. Siapkan mangkuk, tata ayam, soun, telur rebus, dan perkedel. Siram dengan kuah soto.
6. Soto banjar siap disajikan selagi hangat.