Resep Soto Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan
Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer dan disukai oleh masyarakat. Soto ayam biasanya dibuat dengan bumbu kuning dan menggunakan santan sebagai bahan dasarnya. Namun, bagi Anda yang tidak menyukai santan atau sedang menjalankan diet rendah lemak, Anda dapat membuat soto ayam bumbu kuning tanpa santan.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat soto ayam bumbu kuning tanpa santan:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas kunyit, bakar dan haluskan
– 1 ruas jahe, bakar dan haluskan
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk purut
– 1 batang serai, memarkan
– 1 liter air
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang dan seledri untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air yang baru.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, daun salam, daun jeruk purut, dan serai ke dalam rebusan ayam.
3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
4. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Angkat ayam dan suwir-suwir.
6. Sajikan soto ayam bumbu kuning tanpa santan dengan taburan daun bawang dan seledri.