Soto Daging Spesial khas Jogja merupakan kuliner legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota Yogyakarta. Kuahnya yang gurih, daging yang empuk, dan paduan bumbu yang pas membuat soto ini begitu nikmat. Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan Soto Daging Khas Jogja yang bisa kamu coba di rumah:
– 500 gram daging sapi (bagian sengkel atau sandung lamur)
– 2 liter air
– 1 liter santan kental
– 1 bungkus bumbu soto instan
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk purut
– Garam dan merica secukupnya
– Mie telur basah
– Tauge
– Daun bawang
– Bawang goreng
– Sambal
– Jeruk nipis
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Buang busa yang muncul di permukaan air.
2. Angkat daging, tiriskan, dan suwir-suwir tipis.
3. Kembali masukkan daging ke dalam air rebusan. Tambahkan bumbu soto instan, daun salam, serai, daun jeruk purut, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap.
4. Tuang santan kental. Aduk terus hingga mendidih dan kuahnya berminyak. Koreksi rasa.
5. Rebus mie telur basah hingga matang. Angkat dan tiriskan.
6. Tata mie telur, tauge, daun bawang, dan bawang goreng dalam mangkuk.
7. Siram dengan kuah soto daging panas.
8. Tambahkan sambal dan jeruk nipis sesuai selera.
Soto Daging Khas Jogja siap disajikan. Nikmati selagi hangat bersama keluarga atau teman.