Sambal merupakan pelengkap yang tidak boleh dilewatkan ketika menyantap semangkuk soto betawi. Pasalnya, sambal soto betawi memiliki cita rasa yang sangat khas dan menggugah selera. Berikut ini resep membuat sambal soto betawi yang dijamin bakal bikin soto Anda makin nikmat:
1. Cuci bersih cabai rawit dan cabai keriting, kemudian buang bijinya. Iris-iris kasar.
2. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi irisan tipis.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit dan cabai keriting. Aduk rata.
5. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk kembali hingga cabai layu.
6. Tuangkan air jeruk limau. Aduk rata.
7. Angkat sambal dari wajan. Pindahkan ke dalam wadah sambal.
8. Sambal soto betawi siap disajikan bersama soto betawi favorit Anda.