1. Didihkan air dalam panci. Masukkan daging sapi, serai, daun salam, jahe, ketumbar, jinten, merica, kunyit, pala, cengkeh, garam, dan gula pasir.
2. Kecilkan api dan rebus selama 1 jam atau hingga daging empuk.
3. Angkat daging dan tiriskan, kemudian goreng sebentar dan suwir-suwir.
4. Saring kuah kaldu dan buang rempah-rempahnya.
5. Masukkan kembali suwiran daging ke dalam kuah kaldu.
6. Tambahkan tauge, kol, tomat, dan bawang bombai. Aduk rata.
7. Didihkan sebentar, kemudian angkat dan sajikan selagi panas.
8. Beri taburan bawang goreng dan jeruk limau secukupnya.
