Bagi yang sedang menjaga kesehatan atau menjalani diet, resep masakan tanpa minyak dan santan bisa menjadi pilihan yang tepat. Meski tanpa bahan tersebut, masakan tetap dapat terasa nikmat dan kaya rasa. Berikut beberapa resep masakan tanpa minyak dan santan yang bisa dicoba:
Bahan:
– 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Panaskan wajan anti lengket.
– Tumis bawang putih hingga harum.
– Masukkan kangkung dan tumis hingga layu.
– Tambahkan garam secukupnya.
– Aduk rata dan masak hingga kangkung matang.
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 sdm kecap manis
– 3 sdm kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
– Campur semua bahan bumbu dalam suatu wadah.
– Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 15 menit.
– Panggang ayam menggunakan oven atau wajan anti lengket yang diberi sedikit air.
– Olesi ayam dengan sisa bumbu sesekali agar tidak gosong.
– Panggang hingga ayam matang.
Bahan:
– 1 kuntum brokoli, potong-potong
– 1 buah wortel, potong-potong
– Bumbu halus: 2 siung bawang putih, 1 siung bawang merah, 1 cabai rawit
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Panaskan wajan anti lengket.
– Tumis bumbu halus hingga harum.
– Masukkan brokoli dan wortel.
– Tambahkan garam secukupnya.
– Aduk rata dan tumis hingga sayuran matang.
Bahan:
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 1 buah labu siam, potong-potong
– 1 buah nangka muda, potong-potong
– 1 buah melinjo
– 1 liter air
– Asam jawa secukupnya
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Rebus air dalam panci.
– Masukkan jagung manis, labu siam, dan nangka muda.
– Tambahkan asam jawa dan garam secukupnya.
– Rebus hingga sayuran empuk.
– Masukkan melinjo dan aduk rata.
– Masak hingga melinjo matang.
Bahan:
– 1 ekor ayam, potong-potong
– 1 buah wortel, potong-potong
– 1 buah kentang, potong-potong
– 1 buah buncis, potong-potong
– 1 liter air
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
– Rebus air dalam panci.
– Masukkan ayam dan masak hingga setengah matang.
– Tambahkan wortel, kentang, dan buncis.
– Bumbui dengan garam dan merica bubuk.
– Rebus hingga semua bahan matang.