Resep Soto Betawi Tanpa Daging

Soto Betawi tanpa daging merupakan hidangan yang cocok untuk Anda yang vegetarian atau sedang mengurangi konsumsi daging. Rasanya yang gurih dan menyegarkan akan membuat Anda ketagihan. Berikut ini resep soto Betawi tanpa daging yang bisa Anda coba di rumah.

1. Cuci bersih jeroan sapi dan rebus dalam air mendidih selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, ketumbar, jinten, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang tumisan bumbu ke dalam air rebusan jeroan. Aduk rata.
5. Masukkan jeroan sapi dan masak hingga mendidih.
6. Koreksi rasa dan sajikan dengan bawang goreng dan daun bawang.