Nikmati Kelezatan Soto Betawi Susu Tanpa Santan yang Gurih dan Segar
Salah satu kuliner khas Betawi yang difavoritkan banyak orang adalah Soto Betawi. Namun, bagi Anda yang alergi atau menghindari santan, kini bisa menikmati kelezatan Soto Betawi dengan resep khusus tanpa santan. Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur)
– 2 liter air
– 1 ruas jahe memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut sobek-sobek
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai memarkan
– 2 sdm garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt kaldu sapi bubuk
– 1/2 liter susu cair full cream
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm cuka
Bahan pelengkap:
– Jeruk nipis
– Tomat
– Bawang merah goreng
– Seledri
– Daun bawang
– Emping
Langkah-langkah:
1. Rebus daging sapi bersama air, jahe, daun jeruk purut, daun salam, serai, garam, merica, dan kaldu sapi hingga daging empuk. Angkat daging dan suwir-suwir.
2. Saring kaldu dan buang kotoran yang ada. Masukkan susu dan kecap manis, aduk rata.
3. Masukkan kembali daging suwir, rebus kembali hingga mendidih.
4. Tambahkan cuka, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
5. Sajikan soto dengan pelengkap jeruk nipis, tomat, bawang merah goreng, seledri, daun bawang, dan emping.
Selamat menikmati kelezatan Soto Betawi Susu Tanpa Santan yang gurih dan menyegarkan!