Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan hangat, dipadukan dengan isian daging yang empuk dan bumbu yang melimpah, mampu menggugah selera makan siapa saja.
Untuk membuat Soto Betawi yang pedas, kamu bisa mengikuti resep dan cara pembuatan berikut ini:
1. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, dan lengkuas hingga empuk.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masukkan cabe rawit (opsional). Aduk rata.
6. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging.
7. Sajikan Soto Betawi panas-panas dengan pelengkap seperti bawang goreng, emping, dan kecap manis.
Dengan mengikuti resep dan cara membuat di atas, kamu bisa menikmati Soto Betawi yang pedas dan menggugah selera. Selamat mencoba!