1. Bersihkan ikan dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, serai, dan ikan. Masak hingga ikan berubah warna.
5. Masukkan kecap manis dan air. Aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan ikan empuk.
8. Angkat dan sajikan segera.
