Soto Betawi Minyak Samin memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, cocok untuk hidangan keluarga. Berikut ini bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging sapi, babat, dan paru. Rebus hingga daging dan jeroan empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak samin hingga harum.
3. Masukkan tomat, serai, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, dan garam. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging dan jeroan. Aduk rata.
5. Tambahkan santan dan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika perlu.
7. Sajikan Soto Betawi Minyak Samin dengan nasi hangat dan pelengkap seperti bawang goreng, emping, dan jeruk nipis.