Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas Betawi yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan kaya bumbu. Salah satu soto Betawi yang populer adalah Soto Betawi H Ma’ruf yang telah melegenda sejak tahun 1940-an. Berikut ini adalah resep Soto Betawi H Ma’ruf yang dapat kamu coba sendiri di rumah:
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, dan gula pasir hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam kuah kaldu. Tambahkan garam, merica, pala, serai, daun jeruk purut, daun salam, daun bawang, dan seledri. Didihkan hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis (opsional).
6. Tambahkan sambal sesuai selera (opsional).
Selamat menikmati Soto Betawi H Ma’ruf yang nikmat dan gurih!