Resep Soto Betawi Dan Pelengkapnya

Soto Betawi merupakan salah satu hidangan kuliner khas Betawi yang sudah sangat populer. Soto Betawi memiliki ciri khas pada kuahnya yang gurih dan sedikit kental serta isiannya yang cukup lengkap. Soto Betawi biasanya disajikan dengan pelengkap seperti emping, acar, sambal, dan jeruk nipis yang akan menambah kekayaan rasa soto. Berikut ini resep Soto Betawi dan cara membuat pelengkapnya yang dapat Anda coba di rumah:

1. Rebus daging dan jeroan sapi dalam air hingga empuk.
2. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Buang air rebusan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk purut, daun salam, daun serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan daging dan jeroan sapi yang sudah ditiriskan. Aduk rata.
5. Tuang santan kental dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
7. Masak hingga soto mengental dan bumbu meresap.
8. Sajikan Soto Betawi selagi hangat bersama pelengkap seperti emping, acar, sambal, dan jeruk nipis.