1. Masukkan agar-agar, gula pasir, dan air ke dalam panci. Aduk hingga rata.
2. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, matikan api dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
4. Bagi agar-agar menjadi dua bagian, satu bagian beri warna merah dan satu bagian lagi biarkan putih.
5. Tuang agar-agar merah ke dalam cetakan dan diamkan hingga mengeras.
6. Setelah agar-agar merah mengeras, tuang agar-agar putih di atasnya dan diamkan hingga mengeras.
7. Potong agar-agar sesuai selera.
8. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar, kecuali selasih.
9. Siram dengan air es secukupnya.
10. Beri selasih di atasnya.
11. Es campur siap disajikan.
