Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas dari Jakarta yang memiliki cita rasa yang nikmat dan gurih. Rasanya yang khas dengan paduan bumbu-bumbu rempah yang menggugah selera membuat kuliner satu ini banyak digemari masyarakat. Kalau kamu termasuk salah satunya, kamu bisa mencoba membuat soto Betawi sendiri di rumah lho! Berikut adalah resep soto Betawi ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu praktikkan.
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, serai, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, lengkuas, jahe, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu sapi dan santan kental. Didihkan hingga daging empuk.
4. Bumbui dengan garam secukupnya.
5. Siapkan mangkuk, masukkan kol, tauge, dan daun bawang.
6. Siram dengan kuah soto Betawi panas.
7. Tambahkan bawang goreng, jeruk limau, dan sambal sesuai selera.
8. Soto Betawi Chef Devina siap disajikan.