Resep Soto Betawi Bandung

Soto Betawi merupakan kuliner khas Betawi yang disukai banyak orang karena kelezatannya. Soto Betawi memiliki cita rasa yang gurih dan segar, cocok dinikmati saat cuaca sedang panas atau saat hujan. Di Bandung, kamu bisa menemukan banyak penjual Soto Betawi, salah satunya adalah Soto Betawi Bandung yang terkenal kelezatannya. Soto Betawi Bandung memiliki cita rasa yang khas, dengan kuah yang gurih dan segar serta daging sapi yang empuk. Berikut ini adalah resep Soto Betawi Bandung yang bisa kamu coba di rumah:

1. Cuci bersih daging sapi dan ayam kampung, lalu rebus dalam air hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging dan ayam.
3. Masukkan santan, air kaldu sapi, air kaldu ayam, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam.
4. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
5. Koreksi rasa, lalu matikan api.
6. Tata daging sapi, ayam kampung, dan kuah soto dalam mangkuk saji.
7. Beri taburan bawang goreng dan sajikan selagi hangat.