1. Rebus ayam kampung dengan air hingga mendidih. Buang buih yang muncul.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, ketumbar, jinten, dan kunyit.
3. Tambahkan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir. Saring kaldunya.
5. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kaldu.
6. Tambahkan kaldu ayam secukupnya sesuai selera.
7. Masak hingga mendidih.
8. Sajikan soto dengan pelengkap koya, toge, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal.
