Soto Daging Madura Santan, Kuliner Lezat dan Menggugah Selera
Soto Daging Madura Santan merupakan kuliner khas Madura yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan dagingnya yang empuk. Berikut resep andalan untuk membuat soto daging madura santan yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan encer
– 1 liter santan kental
– 1 genggam tauge
– 1 genggam kubis, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 batang seledri, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 1 sdm bawang merah goreng
– 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer, serai, daun jeruk, lengkuas, dan jahe.
4. Didihkan, kecilkan api, dan masak selama 1 jam atau hingga daging empuk.
5. Tambahkan santan kental, tomat, garam, gula pasir, merica bubuk, dan ketumbar sangrai.
6. Masak hingga mendidih kembali.
7. Masukkan tauge, kubis, daun bawang, dan seledri.
8. Angkat dari kompor dan taburi dengan bawang merah goreng.
9. Sajikan soto daging madura santan dengan nasi, kerupuk, dan sambal sesuai selera.