Soto daging babat Madura merupakan salah satu kuliner khas Madura yang memiliki cita rasa gurih dan lezat. Kuahnya yang kaya akan rempah-rempah dan daging babat yang empuk menjadi ciri khas dari soto ini. Berikut ini resep dan cara membuat soto daging babat Madura yang bisa Anda coba:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan babat. Aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air secukupnya. Didihkan.
4. Blender bumbu halus. Masukkan ke dalam panci. Tambahkan serai, daun jeruk purut, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga daging dan babat empuk.
6. Angkat dan sajikan soto daging babat Madura dengan pelengkap yang diinginkan.