Soto daging Madura Wawan merupakan hidangan kuliner yang berasal dari pulau Madura, Jawa Timur. Soto ini terkenal dengan cita rasanya yang gurih, segar, dan kaya akan rempah-rempah. Berikut resep soto daging Madura Wawan asli yang dapat Anda coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk dan air berkurang separuhnya.
2. Haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, merica).
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging.
5. Tambahkan daun jeruk purut, daun salam, serai, jahe, dan kunyit.
6. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
8. Masukkan potongan tomat dan daun bawang.
9. Angkat dan sajikan soto dengan taburan bawang goreng dan kecap manis sesuai selera.