Soto Daging Rembang merupakan kuliner khas kota Rembang, Jawa Tengah yang sangat menggugah selera. Kuahnya yang bening bercampur kaldu daging sapi yang gurih, ditambah dengan potongan daging yang empuk dan lembut, membuat soto ini begitu nikmat disantap. Berikut ini adalah resep Soto Daging Rembang yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam panci berisi air hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan air.
2. Masukkan jahe, bawang putih, daun salam, lengkuas, kecap manis, gula pasir, dan garam.
3. Kecilkan api dan masak selama 1 jam atau hingga daging empuk.
4. Saring kuah kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci.
5. Potong-potong daging sapi sesuai selera.
6. Tata daging sapi, kol, dan daun bawang dalam mangkuk saji.
7. Siram dengan kuah kaldu.
8. Tambahkan bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis (jika suka).
Soto Daging Rembang siap disajikan selagi hangat. Nikmati kelezatan kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk.