Soto daging merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki berjuta penggemar. Sajian berkuah kaldu yang gurih ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau mendung. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto daging sendiri di rumah, berikut resep lengkap dan cara pembuatannya.
1. Marinasi daging sapi dengan garam, merica, gula pasir, serai, daun salam, daun jeruk purut, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang telah dimarinasi dan tumis hingga berubah warna.
4. Tuang air dan masukkan tulang sapi.
5. Bumbui dengan garam dan gula pasir.
6. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 2 jam atau hingga daging empuk.
7. Saring kuah dan buang tulang sapinya.
8. Didihkan kembali kuah dan masukkan daging sapi.
9. Sajikan soto daging dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, seledri, dan sambal sesuai selera.