Soto daging lamongan santan adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang direbus dengan bumbu rempah-rempah yang kaya dan disajikan dengan kuah santan yang gurih. Berikut ini adalah resep soto daging lamongan santan yang mudah dibuat:
1. Cuci daging sapi hingga bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan daging sapi ke dalam tumisan dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
6. Tambahkan santan kental dan aduk hingga rata.
7. Masak kembali selama 5-10 menit hingga kuah mendidih.
8. Taburi dengan daun bawang.
9. Sajikan soto daging lamongan santan dengan nasi hangat, emping, dan sambal jika suka.