Soto daging kikil merupakan hidangan tradisional Indonesia yang populer dan nikmat. Sajian ini terdiri dari daging sapi dan kikil yang diolah dengan bumbu rempah yang kaya, menghasilkan rasa yang gurih dan menyegarkan. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep soto daging kikil yang mudah diikuti:
1. Cuci bersih daging sapi dan kikil, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rebus air dalam panci besar, masukkan daging sapi dan kikil.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe.
4. Masak hingga daging dan kikil empuk, sekitar 1-2 jam.
5. Buang bumbu-bumbu yang sudah tidak diperlukan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam panci rebusan.
7. Masukkan ketumbar, jintan, kunyit bubuk, merica bubuk, dan pala bubuk.
8. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
9. Masukkan potongan kol dan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
10. Tuang soto daging kikil ke dalam mangkuk saji, tambahkan pelengkap sesuai selera.
Soto daging kikil siap disajikan hangat-hangat dengan nasi putih. Nikmati kelezatannya yang gurih dan menyegarkan!