Soto daging merupakan makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Biasanya soto daging dibuat dengan kuah kuning yang menggunakan santan. Namun, kali ini kita akan membuat resep soto daging kuah kuning tanpa santan yang rasanya tak kalah lezat.
1. Cuci bersih daging sapi dan potong dadu.
2. Rebus daging sapi dalam panci berisi air hingga empuk.
3. Haluskan bawang putih dan tumis hingga harum.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, serai, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Tumis hingga harum.
5. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
6. Tambahkan air dan garam secukupnya.
7. Masak hingga daging dan bumbu meresap.
8. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
9. Sajikan soto dengan kuah kuningnya, potongan daging, dan pelengkap seperti nasi, krupuk, dan sambal.