Soto Daging Kuah Bening adalah hidangan sup berbumbu yang nikmat dan menghangatkan, cocok disantap kapan saja. Berikut resep Soto Daging Kuah Bening yang mudah diikuti:
– 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
– 2 liter air
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas kunyit, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– Bawang goreng, untuk taburan
– Daun bawang, untuk taburan
– Jeruk nipis, untuk penyajian
1. Didihkan air dalam panci.
2. Masukkan daging sapi, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, kunyit, garam, merica, dan kaldu bubuk.
3. Aduk rata dan kecilkan api. Masak hingga daging empuk sekitar 1-1,5 jam.
4. Saring kuah soto ke dalam panci bersih.
5. Masukkan kembali daging sapi ke dalam kuah.
6. Masak hingga mendidih.
7. Sajikan Soto Daging Kuah Bening dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan jeruk nipis.