Soto daging jeroan adalah salah satu kuliner yang cukup populer di Indonesia. Sajian yang terdiri dari daging sapi, jeroan, dan sayuran ini memiliki cita rasa yang gurih dan hangat. Berikut adalah resep Soto Daging Jeroan yang dapat Anda coba di rumah:
1. Bersihkan daging sapi dan jeroan, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rebus air kaldu bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, ketumbar, kunyit, jinten, dan merica hingga mendidih.
3. Masukkan daging sapi dan jeroan ke dalam rebusan. Masak hingga daging dan jeroan empuk.
4. Bumbui dengan garam secukupnya.
5. Masukkan santan dan aduk rata. Masak hingga mendidih dan santan mengental.
6. Tambahkan tauge, kol, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak hingga layu.
7. Sajikan Soto Daging Jeroan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.