Soto daging Gresik merupakan hidangan khas dari daerah Gresik, Jawa Timur. Kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk membuat soto ini digemari banyak orang. Berikut ini resep dan cara membuat soto daging Gresik yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus daging sapi dengan air dan garam dalam panci hingga empuk. Angkat daging dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, dan kunyit dalam minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daging sapi. Aduk rata.
4. Tuang air rebusan daging ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
5. Kecilkan api dan biarkan soto mendidih selama 30 menit hingga bumbu meresap.
6. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak hingga tomat layu.
7. Sajikan soto dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng.