Soto daging Cilacap merupakan salah satu kuliner legendaris dari Jawa Tengah yang memiliki cita rasa gurih yang khas. Kuahnya yang gurih dengan potongan daging yang empuk membuat soto ini menjadi menu favorit masyarakat. Berikut ini adalah resep soto daging Cilacap yang dapat Anda coba buat sendiri di rumah:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, daun bawang, serai, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, merica, garam, dan gula pasir.
3. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Sajikan soto daging Cilacap dengan bihun, tauge, seledri, bawang goreng, dan sambal sesuai selera.