Soto Daging Bandung merupakan salah satu kuliner khas Bandung yang sangat populer dan banyak digemari. Kuahnya yang gurih, dagingnya yang empuk, dan perpaduan rempah-rempahnya yang pas membuat Soto Daging Bandung menjadi kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bandung.
1. Cuci bersih daging sapi dan potong dadu.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, garam, merica, serai, daun jeruk purut, lengkuas, dan jahe. Masak sampai bumbu matang.
4. Masukkan daging sapi dan aduk rata.
5. Tuang air dan masak sampai daging empuk.
6. Tambahkan tomat dan masak sampai layu.
7. Masukkan kol dan tauge. Masak sampai sayuran layu.
8. Koreksi rasa.
9. Taburi dengan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
10. Sajikan Soto Daging Bandung dengan sambal dan kecap manis (jika suka).