Resep Soto Babat Santan Lamongan

Jika kamu penggemar kuliner berkuah, soto babat santan Lamongan wajib kamu coba. Sajian lezat khas Jawa Timur ini memiliki cita rasa gurih, segar, dan kaya akan rempah. Cara membuatnya pun cukup mudah, berikut resep dan langkah-langkahnya:

1. Rebus babat sapi hingga empuk, potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus (kunyit, ketumbar, merica) hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan kaldu sapi dan santan. Aduk rata dan didihkan.
5. Masukkan babat, garam, dan gula pasir secukupnya. Masak hingga babat meresap bumbu.
6. Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
7. Sajikan soto babat santan Lamongan dengan pelengkap bawang goreng, krupuk udang, dan sambal sesuai selera.