Soto Daging Betawi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan dagingnya yang empuk. Soto Daging Betawi Santan dibuat dengan tambahan santan sehingga kuahnya semakin kaya rasa dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep Soto Daging Betawi Santan yang bisa Anda coba di rumah:
1. Cuci bersih daging sapi dan potong dadu.
2. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Rebus hingga daging empuk dan air menyusut.
3. Masukkan santan kental dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Aduk kembali hingga rata.
5. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera.
6. Taburi bawang goreng dan emping sebagai pelengkap.
7. Soto Daging Betawi Santan siap disajikan selagi hangat.