1. Cuci bersih daging sapi, lalu potong dadu berukuran sedang.
2. Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air. Tambahkan garam, merica, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Haluskan bumbu halus.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi daging sapi.
6. Masak dengan api kecil hingga daging empuk sekitar 2-3 jam.
7. Siapkan mangkuk saji.
8. Susun kol, daun bawang, dan seledri di dalam mangkuk.
9. Tuang soto daging ke dalam mangkuk.
10. Taburi dengan bawang goreng, emping, dan kerupuk udang.
Soto Daging Ambengan Pak Sadi siap disajikan.