Soto merupakan makanan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari kaldu yang kaya rempah-rempah, daging, dan sayuran. Terdapat banyak jenis soto di Nusantara, masing-masing daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Berikut adalah beberapa resep soto nusantara yang dapat Anda coba:
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt merica, sangrai dan haluskan
– 1 sdt kunyit, sangrai dan haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung dengan air hingga mendidih.
2. Buang buih-buih yang muncul.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, kunyit, garam, dan gula pasir.
4. Masak hingga ayam matang dan empuk.
5. Angkat ayam dan suwir-suwir.
6. Saring kaldu dan buang ampasnya.
Bahan:
– 1 kg sandung lamur
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt merica, sangrai dan haluskan
– 1 sdt jinten, sangrai dan haluskan
– 1 sdt kunyit, sangrai dan haluskan
– 2 sdm asam jawa
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus sandung lamur dengan air hingga mendidih.
2. Buang buih-buih yang muncul.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, jinten, kunyit, asam jawa, gula pasir, dan garam.
4. Masak hingga sandung lamur empuk.
5. Angkat sandung lamur dan potong-potong.
6. Saring kaldu dan buang ampasnya.
Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt merica, sangrai dan haluskan
– 1 sdt kunyit, sangrai dan haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung dengan air hingga mendidih.
2. Buang buih-buih yang muncul.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, kunyit, garam, gula pasir, dan kecap manis.
4. Masak hingga ayam matang dan empuk.
5. Angkat ayam dan suwir-suwir.
6. Saring kaldu dan buang ampasnya.
Bahan:
– 1 kg daging sapi, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt merica, sangrai dan haluskan
– 1 sdt kunyit, sangrai dan haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdm petis udang
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih.
2. Buang buih-buih yang muncul.
3. Masukkan serai, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, kunyit, garam, gula pasir, dan petis udang.
4. Masak hingga daging sapi empuk.
5. Angkat daging sapi dan potong-potong.
6. Saring kaldu dan buang ampasnya.