Soto ayam merupakan makanan khas Indonesia yang banyak digemari. Kuah kaldunya yang gurih dan menyegarkan, serta isian daging ayam yang lembut dan empuk, membuat soto ayam menjadi pilihan kuliner yang cocok dinikmati kapan saja. Berikut ini resep soto ayam yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus ayam dengan air, garam, merica, jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk purut hingga ayam empuk.
2. Haluskan bawang merah goreng, bawang putih goreng, ketumbar, jinten, dan kemiri.
3. Tumis bumbu halus dalam minyak goreng hingga harum dan matang.
4. Tambahkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, koreksi rasa.
5. Rebus kembali soto hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Masukkan irisan daun bawang dan seledri.
7. Sajikan soto ayam dengan nasi, emping, dan perasan jeruk nipis.