Ayam suwir merupakan olahan ayam yang sangat populer. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai bahan isian berbagai makanan. Rasa yang gurih dan teksturnya yang empuk membuat ayam suwir disukai banyak orang. Berikut adalah resep ayam suwir yang mudah dan praktis dibuat:
– 1 ekor ayam potong
– 5 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 2 ruas lengkuas, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 liter air
– Garam dan merica secukupnya
– 5 bawang merah
– 3 bawang putih
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt gula pasir
1. Cuci bersih ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Rebus ayam dalam air bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga mendidih.
3. Kecilkan api, lalu masak ayam hingga empuk dan matang.
4. Angkat ayam dari rebusan, lalu tiriskan.
5. Suwir-suwir ayam menggunakan garpu atau tangan.
6. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
7. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
9. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
10. Angkat ayam suwir dari kompor dan sajikan selagi hangat.
Tips:
– Untuk mendapatkan ayam suwir yang lebih empuk, rebus ayam selama lebih lama.
– Jika tidak memiliki daun jeruk, bisa diganti dengan daun kunyit.
– Ayam suwir bisa disajikan dengan nasi putih, lontong, atau dijadikan isian risol, kroket, dan berbagai makanan lainnya.