Soto ayam merupakan salah satu hidangan kuliner Indonesia yang populer dan digemari oleh banyak orang. Rasanya yang gurih, segar, dan kaya akan rempah menjadi alasan utama kelezatan soto ayam. Bagi Anda yang ingin membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut ini adalah resep soto ayam yang enak dan mudah diikuti:
1. Rebus ayam kampung hingga empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
3. Masukkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Tambahkan santan kental dan santan cair. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan suwiran ayam ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan soto ayam dalam mangkuk. Beri taburan bawang goreng sebagai topping.