Resep Soto Ayam Kentang Wortel

Soto ayam merupakan hidangan berkuah yang menyegarkan dan populer di Indonesia. Soto ayam biasanya terdiri dari potongan ayam, sayuran, dan bihun. Salah satu variasi soto ayam yang populer dan lezat adalah soto ayam kentang wortel.

– 1 ekor ayam (bagian paha dan dada), potong-potong
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 1 liter air
– 1 kg kentang, potong dadu
– 500 gr wortel, potong dadu
– 1 sdm garam
– 1 sdt gula
– 1/2 sdt merica bubuk
– Bawang goreng untuk taburan
– Sambal dan jeruk nipis untuk pelengkap

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jahe, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
3. Tambahkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air dan didihkan.
5. Masukkan kentang dan wortel.
6. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk.
7. Masak hingga sayuran empuk dan ayam matang.
8. Sajikan soto ayam kentang wortel dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.
9. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis sesuai selera.