Soto ayam tauco merupakan makanan khas kota Semarang yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Perpaduan rasa gurih, asin, dan sedikit manis dari tauco membuat soto ini begitu nikmat. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto ayam tauco sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya:
1. Rebus ayam hingga empuk. Angkat ayam dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tauco dan aduk rata.
3. Tuang tumisan tauco ke dalam kaldu ayam. Tambahkan kecap manis, gula pasir, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan daging ayam suwir. Masak hingga bumbu meresap.
5. Sajikan soto ayam tauco dengan nasi hangat, taburi dengan bawang goreng.