Soto Ayam Sumenep merupakan kuliner khas Madura yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan segar. Hidangan ini terdiri dari potongan daging ayam, bihun, tauge, dan telur rebus yang disiram dengan kuah kaldu yang kaya akan rempah-rempah. Berikut ini resep Soto Ayam Sumenep yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
Bahan Bumbu Halus:
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam dan potong-potong. Masukkan ayam ke dalam panci berisi air. Rebus hingga ayam empuk.
2. Angkat ayam dari panci dan suwir-suwir. Simpan air rebusan ayam untuk membuat kuah.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
4. Masukkan kunyit, jahe, serai, dan daun jeruk purut. Aduk hingga bumbu merata.
5. Tuang air rebusan ayam ke dalam tumisan bumbu. Didihkan.
6. Tambahkan suwiran ayam, bihun, tauge, dan telur rebus. Aduk rata.
7. Masak hingga bihun dan tauge matang.
8. Angkat dan sajikan Soto Ayam Sumenep selagi hangat dengan tambahan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.