Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan, ditambah dengan isiannya yang lengkap, membuat soto ayam menjadi pilihan tepat untuk menu santap siang atau malam. Berikut ini adalah resep soto ayam paling enak yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 2 cm kunyit, haluskan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– Bawang goreng untuk taburan
– Daun bawang untuk taburan
– Jeruk nipis untuk pelengkap
1. Rebus ayam dalam air bersama serai, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, merica, ketumbar, jintan, kunyit, garam, dan gula pasir hingga ayam empuk.
2. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir.
3. Saring kaldu ayam, buang ampasnya.
4. Kembalikan kaldu ayam ke dalam panci, lalu masukkan kembali suwiran ayam.
5. Didihkan kaldu, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10 menit.
6. Sajikan soto ayam dalam mangkuk, taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.