1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga empuk. Buang buihnya.
2. Haluskan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit).
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe ke dalam tumisan. Aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan. Didihkan.
6. Masukkan ayam dan bandeng. Aduk rata.
7. Tuang santan kental. Aduk hingga tercampur rata.
8. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
9. Masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan dengan pelengkap seperti nasi, bawang goreng, dan sambal.
