Nikmati Hangatnya Soto Ayam Pacitan dengan Resep Asli Khas Jawa Timur
Soto ayam Pacitan merupakan kuliner khas Jawa Timur yang terkenal dengan kelezatan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Berbeda dengan soto ayam pada umumnya yang menggunakan santan, soto ayam Pacitan menggunakan campuran bumbu rempah yang menghasilkan aroma dan rasa yang khas.
Berikut ini adalah resep lengkap soto ayam Pacitan yang bisa Anda coba di rumah:
1. Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih. Buang busanya, lalu tambahkan garam, merica bubuk, kencur, jahe, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Masak hingga ayam empuk.
2. Haluskan kemiri, ketumbar, dan jinten sangrai. Tumis bumbu halus bersama kecap manis dan gula pasir hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Sajikan soto ayam Pacitan dengan bahan pelengkap seperti tauge, kol, daun bawang, seledri, dan sambal.
Selamat mencoba!