Soto Ayam Madura merupakan kuliner khas Pulau Madura yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan kaya rempah. Berikut ini adalah resep Soto Ayam Madura yang bisa Anda coba:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu dan aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuangkan air kaldu ayam dan didihkan.
5. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
6. Masukkan bihun, tauge, dan tomat. Masak hingga bihun dan tauge matang.
7. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
8. Sajikan Soto Ayam Madura dengan pelengkap seperti sambal, kecap asin, dan jeruk nipis.