Resep Soto Ayam Semarang Ncc

Soto ayam semarang merupakan kuliner khas Semarang yang sangat populer, biasanya disajikan dengan lontong, tahu, telur dan perkedel. Kuah soto ayam semarang bening dan gurih dengan cita rasa khas yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencicipi soto ayam semarang yang otentik, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini:

– 1 ekor ayam kampung
– 1 liter air
– 1 ruas jari kunyit, memarkan
– 1 ruas jari jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sdm kecap asin
– Garam secukupnya
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun jeruk purut
– Seledri dan bawang merah goreng, untuk topping

1. Cuci bersih ayam kampung, lalu rebus dalam air hingga mendidih.
2. Tunggu hingga ayam berubah warna, lalu buang air rebusannya.
3. Masukkan kembali ayam ke dalam panci, tambahkan air, kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, jinten, lada, kecap asin dan garam.
4. Didihkan kembali, lalu kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
5. Setelah ayam empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
6. Saring kuah soto, lalu masukkan kembali ke dalam panci.
7. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, masak hingga harum.
8. Cicipi rasa, tambahkan garam atau kecap asin jika perlu.
9. Sajikan soto ayam semarang dengan lontong, tahu, telur, perkedel dan taburan seledri serta bawang merah goreng.