Resep Soto Ayam Nusantara

Soto Ayam Nusantara, kuliner kaya rempah yang banyak dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera. Cita rasa soto ayam yang beragam ini disebabkan oleh perbedaan bumbu dan rempah yang digunakan, serta cara memasaknya.

1. Cuci bersih ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit) hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan air, kunyit, jahe, daun jeruk purut, daun salam, serai, gula, dan garam.
5. Didihkan, kecilkan api, masak hingga ayam empuk.
6. Angkat ayam, suwir-suwir.
7. Siapkan mangkuk, tata kol goreng, nasi, suwiran ayam, daun bawang, bawang merah goreng, dan jeruk nipis.
8. Siram dengan kuah soto ayam panas.