Soto Betawi adalah sajian sup lezat khas Betawi yang terdiri dari campuran daging sapi, jeroan, dan sayuran. Kuahnya yang gurih dan kaya rempah-rempah membuat soto ini sangat digemari. Berikut resep membuat Soto Betawi yang terdekat:
1. Masukkan daging sapi dan air ke dalam panci. Rebus hingga mendidih.
2. Kecilkan api, masukkan jeroan, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk purut, daun salam, pasta tomat, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan gula pasir.
3. Masak hingga daging dan jeroan empuk, sekitar 1-2 jam.
4. Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu jika perlu.
5. Angkat dan sajikan dalam mangkuk.
6. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
7. Beri perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.